February 12, 2024

新年火锅这样吃不胖!营养师亲授9个「吃火锅不发胖」秘诀,让你越涮越瘦!

新年火锅这样吃不胖!营养师亲授9个「吃火锅不发胖」秘诀,让你越涮越瘦!

无论是过年过节、聚餐约会或是冷冷的下雨天,火锅都是不错的选择,不仅食材选择多,鲜香火锅汤底令人开胃又暖胃,加上大家围在一起同吃一锅,聊聊天增进感情,真的非常开心!但也有不少人爱吃火锅又担心发胖,尤其是正在减肥的女生,要怎么才能一边减肥一边放心吃火锅?

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相信很多减肥的女生都有相同的烦恼,有时候嘴馋、聚餐邀约吃火锅,却担心自己之前减肥的努力都白费,那是因为吃火锅的方式不对!营养师表示:“吃火锅一次可以吃到饭、菜和肉,反而能达到饮食均衡的目的。”

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但营养师提醒,前提是一定要懂得选择吃火锅的食材,这样才能达到饮食均衡,也能吃得健康不发胖,并亲授了9个“吃火锅不发胖”的方法,爱吃火锅的女生们快Get起来,一起无痛减肥、欢快吃火锅吧!

吃火锅不发胖方法1:选择清淡汤底

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很多人吃火锅都会选择又香又麻又辣的麻辣汤底,麻麻辣辣的让人越吃越上瘾,但麻辣汤底的热量可是每1000ml高达1400大卡,几乎达到了成年人每天所需的总热量,加上摄入其他火锅食材,单是吃一餐火锅就已经热量爆表!因此建议选择清淡的汤底,如昆布汤、海鲜汤、蔬菜汤或番茄汤,不仅热量较低、味道清淡,能避免摄取过多调味和油脂,从而避免热量爆表而导致发胖。

吃火锅不发胖方法2:选择全谷杂粮类

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吃火锅怎么能少得了饭或面,把面放进去汤里面煮熟,面上吸附汤汁简直就是人间天堂!但这也让原本低卡的面食瞬间提高了热量,建议选择全谷杂粮类,如南瓜、地瓜、芋头、玉米或鸡蛋等,这些食材热量低、富有膳食纤维,而且饱腹感强,能很好地控制热量摄取。

吃火锅不发胖方法3:选择优质蛋白肉类

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吃火锅怎么能少得了五花肉、培根、肥牛、羊肉等,肉质软嫩好吃,但是这些肉类油脂含量高,尤其正在减肥的人建议尽量不要吃,而是选择低脂、有饱足感、含有优质蛋白质的肉类,如鱼虾和蛤蜊等海鲜、鸡肉、瘦猪肉和牛肉等,这些都能放心吃,不用担心会长胖!

吃火锅不发胖方法4:火锅料选择蔬菜

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丸子类、猪血、鸭血、饺子、午餐肉等都是火锅必备的配料,少了这些火锅料似乎缺少了灵魂,但这些都是高油高盐的加工食品,小小一个却热量惊人,建议火锅料换成新鲜蔬菜,健康又能补充膳食纤维,让你的火锅吃得健康不发胖。

吃火锅不发胖方法5:菜肉比例

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很多人吃火锅都会选肉类、丸子类、海鲜类等,可能蔬菜类则会点一个蔬菜盘甚至不点,对于减肥人士来说,蔬菜含有的膳食纤维非常重要,一餐当中最佳的菜肉比例为2:1,所以吃火锅时可以多点、多吃蔬菜。

吃火锅不发胖方法6:酱料避免高盐高油

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除了汤底和食材,火锅搭配的酱料也隐藏着许多热量地雷,尤其是沙茶酱、芝麻酱、豆瓣酱等,都是高油高盐的酱料,吃多了很容易发胖,建议选择新鲜的葱、姜泥、蒜泥等,搭配少许酱油调味,整个酱料清爽不油腻,对身体的负担也大大降低。

吃火锅不发胖方法7:下料顺序

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很多人在煮火锅时,都会放入任何想吃的食物,殊不知想要吃火锅不发胖,煮火锅的顺序也非常重要,建议先煮蔬菜,再到主食、火锅料,最后才到肉类,肉片最后才煮能避免汤底变得油腻,蔬菜也能避免吸附过多油脂。

吃火锅不发胖方法8:吃火锅顺序

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此外,吃火锅的顺序也是非常关键,建议先吃青菜或蛋白质,这能防止血糖波动太大,蛋白质如豆腐可以与蔬菜同时食用,但若是肉类则建议先吃蔬菜才涮肉片吃,以此来增加饱足感,加上蔬菜富含植化素和膳食纤维,有效抑制肉类油脂的摄取。

吃火锅不发胖方法9:饮料选喝无糖茶

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一般上吃火锅都会配上冰爽的汽水、果汁、酸奶饮料、奶茶等含糖饮料,而这些饮料不仅高糖高热量,加上冰饮与热食交互会影响肠胃道功能,因此会导致发胖的同时也会影响健康,建议选择无糖茶搭配火锅,能解腻去脂也能减轻负担。

TEXT | WEN WEI

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