位于Four Season KL酒店内，主打斯里兰卡和南印度料理的Nadodi推出最新的美食力作——Epicurean Echoes，巧妙地融合了传统风味和当代技术，唤起对精致口味和烹饪传统的留恋之情。
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厨师团队精心打造出一场与泰米尔纳德、喀拉拉邦和斯里兰卡丰富烹饪传统共鸣的交响曲。每道菜都扎根于传统，经验丰富地制作，以保留南印度次大陆丰富多样的风味。同时，菜单展示了来自斯里兰卡、喀拉拉邦和泰米尔纳德的烹饪影响，Nadodi还把新颖的手法注入传统菜肴中，赋予全新的生命，再次突破饕客们对印度料理的想象。
这一次品尝的是共有11道料理的雅宴菜单，从前菜的Bun of Banter 拉开序幕，其中有chili mango croustade和sambal bun，芒果薄脆片为整体带来了清香的水果韵味，叁巴面包则将甜、辣、香、酥的元素糅合在一起。
其中的poultry pageant 带来了鸡肉嫩滑和柔嫩的口感，佐以南瓜咖喱浓郁香甜，再加入黑松露宛如锦上添花，提升食材的鲜味，每个味道都相辅相成，层次富有口感。再来就是Sanga Kaalam 香煎鳕鱼配以南印度传统米食的Ven Panggol，口感类似炖饭，软糯咸香。
甜品方面有Millet and Seed，冰淇淋独特之处在于其以小米和种子拉吉为主要成分，融入了香料，呈现出令人难忘的口感。这款冰淇淋可能展现小米的颗粒感和拉吉的坚实质地，香料的加入可能在整个冰淇淋中散发出芳香的气息。
Nadodi善于巧妙运用丰富的印度香料，巧妙地融入料理中，同时结合斯里兰卡烹饪手法，创造出独特而引人入胜的美食体验。这种精湛的烹饪艺术打破了传统界限，为食客呈现出香气浓郁、层次丰富的口感，是一场融合印度和斯里兰卡美食文化的独特盛宴。