红酒犹如爱情，它可以是甜的、苦的，或者介于两者之间，可以是强烈而有力的，也可以是微妙而流畅的，红酒不仅仅是一款饮品，可以是一种经验，一种感觉，甚至是一种爱。随着情人节的临近，寻找一瓶完美的红酒就成了一项艰巨的任务，无论你是想赠礼给予另一半，还是共度晚餐增添气氛，由Penfolds品牌大使Sam Stephens解答如何挑选红酒！
含苞待放
无论是与单身朋友的聚会，还是点上香薰阅读一本读物，不妨尝试小酌一杯，让情人节之夜成为一个值得纪念的夜晚，Max’s系列是寻求优雅和有光泽的红酒爱好者的完美选择，诱人的果香和清爽精致的口感，可随意选择单独饮用、搭配用餐或是制作鸡尾酒。Sam Stephens认为Max’s系列提供了三款最受欢迎的经典澳大利亚葡萄品种Shiraz、Cabernet Sauvignon和Chardonnay，因此必有一款适合任何口味、食物和场合的酒款可选，因此成为不少人的首选推荐。
Penfolds Max’s Cabernet Sauvignon 2016
融合了蔓越莓的香气、黄李子、月桂树叶和鼠尾草的味道回味持久，适合搭配有浓郁番茄或奶油酱的料理。
Penfolds Max’s Shiraz 2016
浓郁的香草奶油和甜香料的芳香混合了肉豆蔻、肉桂、生姜的味道，适合搭配烤肉或烧烤等味道强烈的料理。
Penfolds Max’s Chardonnay
散发着白桃、梨子和蜜瓜的香气，蕴含着牛轧糖和榛果的气息，酒体适中，清新活泼、层次丰富、质地丝滑，其酸度将有助于带出海鲜的味道，适合搭配海鲜料理。
如胶似漆
两人首次共度情人节，如此让人难忘的时刻，一套精心搭配的衣服，一条优雅的项链，以及一顿浪漫的晚餐，是表达彼此的爱意和对彼此承诺的方式，Sam Stephens为此推荐极具收藏意义的2019 St Henri Shiraz为如梦如幻的时刻留下纪念，初时充满浓郁的水果和辛辣的味道，陈年后发展出更微妙的干果和咸味，而其强烈和复杂的风味是烧烤、红肉或带咸味酱汁如XO酱的绝佳搭配。
此外，Sam Stephens推荐一款稀有的酒款Superblend 802-A，融合了浓郁的果味，微妙的香料味与细腻的花香，质地光滑如丝，可窖藏40年，使它成为一个完美的礼物，在未来一起享受这份回忆。
同舟共济
从这一刻起，不管未来会经历的幸与苦都会坚守最初的承诺，在未知的岁月继续守护彼此的爱情，高品质的可窖藏红酒不仅有初恋般甜美和些许的心酸的滋味，在历经千帆后依然有和彼此携手走到白头的决心。首创于1960年的Bin 389，有着“Baby Grange”之称，体现了果味与橡木风味之间的巧妙平衡与精湛酿的酒技术，特别是在澳大利亚和马来西亚受到红酒鉴赏家和业余收藏家的追捧，可窖藏30年。
Penfolds Grange & BIN 707
有兴趣开始探索红酒收藏的年轻夫妇，Penfolds的优质红酒皆可窖藏，而拥有稳定品质和陈年潜力就属Grange和BIN 707，两者皆跻身于世界上最好的葡萄酒之列，可窖藏50年。
对于初入门者而言，独特又极具辨识度的Bin系列酒款是十分合适的，如BIN 28 Shiraz、BIN 407 Cabernet以及BIN 311 Chardonnay可轻松窖藏10年以上。Sam Stephens指出最好的选择就是从自己喜欢的口味开始，涵盖了广泛的酒款、口味和价格的Penfolds是开始探索和品尝红酒的最佳选择，随着你对红酒的熟悉和预算的增加，即可收藏更多稀有和优质的红酒，如从从Max’s到Penfolds BIN 28 Shiraz, BIN 407 Cabernet & BIN 311 Chardonnay，最终到Grange。
相濡以沫
生活中难免会有争执、拉扯与难过。当时光飞逝，热烈的情感变成平静日子里轻柔的春风，经过时间沉淀下来的爱情慢慢走向默契与平和。
Grange 2018不但是品牌跨葡萄园、跨产区混调哲学的经典呈现，更是南澳官方认可的文化遗产。其色泽深沉而有活力，具有黑莓、黑巧克力、雪松和香料的香气，天鹅绒般柔滑的口感，余味悠长。Penfolds Grange被认为是生活与爱情的象征，第一任首席酿酒师Max Schubert用激情、奉献和信仰精心酿造而成，这些正是任何牢固关系的基础，Grange的复杂性反映了我们的生活，需要不同元素的方能平衡和享受。此外，随着时间的推移，这款酒以令人惊讶和独特的方式演变，就像长期的伙伴关系。