无论是想品尝顶级和牛,还是享受特色和牛料理,都会有专人替你服务,满足你对烧肉的追求。
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位于Menara Hap Seng 最新开业的Niku 29 日式烤肉,店面格调不同于普遍灯光昏暗的烧肉店,采用纯白简洁的装潢布置,素色低调的室内风格使空间氛围显得更宽敞有质感。店家引进正宗日式烧肉文化,提供多种单点肉品,以日本A5和牛烧肉为主打,提供厨师法办 omakase烤肉菜单和多种单点料理供饕客选择。
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Niku 29 精选来自日本德岛县的A5和牛,店家会根据和牛不同部位,给予最适合的熟度和炭烤方式,使用备长炭直火烧烤,烟熏的香气浓厚,把肉质烤得外焦内嫩。尤其主厨的独门秘制酱汁绝对是必吃招牌。师傅对于和牛的油花分布、形状都相当讲究,肉品坚持选用4 度温体冷藏肉,从日本直送,锁住肉汁的鲜甜,因此只能存放短短三天左右,客人点菜后由师傅现切,随时掌控肉的温度变化,才能呈现肉品最佳的口感。其中,厚切牛舌是绝对要吃的品项之一,厚实的舌根经过特殊切法,烧烤过后呈现淡淡粉色,脆口又有嚼劲,吃过的都说惊艳。
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除了烤肉以外招牌的鱼子酱和牛塔塔是每桌必点的店内招牌,内含鱼子酱、和牛肉配上口口油脂丰富的和牛更是回味无穷,将所有食材拌匀后品尝,满满一口皆是奢侈享受。
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Niku29
Unit 1-02, Level 1, Menara Hap Seng, 3, Jalan P. Ramlee, Kuala Lumpur