Meridith 在金沙中国国际服务了16年，这些年中她致力于发展酒店管理业内的品质、规格标准和客户满意度，在2018年开始领导金沙中国国际的永续发展，主要负责发展，推动和执行永续发展的项目，并有效的整合永续基准到酒店服务业内的每一处，包括酒店服务程序、习惯和文化当中。在她开始推动永续发展的项目后，也陆续的在2018年开始为金沙中国国际赢的无数的国际大奖项和荣耀。直到2022年Meridith 加入金沙中国在新加坡的姐妹公司 Marina Bay Sands 继续发挥她的经验和知识致力于新加坡酒店业内的永续发展，目前她在永续发展项目已经拓展至能源节约、减少和反复运用废物、人力和文化保护，以达到跟母公司金沙中国的同步伐。
全方面的永续发展
全球酒店住宿业碳排放量已占全球碳排放量的大约1％，且这一数字仍在持续上升，为了保护环境，能源节约已经没办法有效的帮助这件事，Meridith说道，针对能源导致的碳排放，他们主要致力于增加能源的效率像是设计节约用电的建筑，并部署新技术，减少永续经营期间的能源消耗。另外他们也不断寻找再生能源，像是太阳能这种不产生碳的干净的能源。至于水资源管理，他们成功的升级装置，制定节水政策并鼓励合理用水，并于地区水资源拥护者合作，重振生物多样化生态系统，提高复原力。而且在朔料与包装方面，尽可能的减少一次性用品的使用或者以永续产品替代，并减少包装的废物制造。而废物生成方面他们针对厨馀、建筑废料和营运方面实施的零浪费，通过预防废物的生成、再循环使用和研发新产品来降低和解决废物问题。
Meridith继续说道，永续发展项目中也包括了社会责任和人力资源的保护，社会的可持续发展，即更好地处理经济增长和环境的改变所带来的社会效益。为了应对由于人口老龄化引起的人力资源短缺的严峻挑战，而培养人才方面的策略是：建立一支具备全球竞争力的劳动队伍，扩大教育和培训的规模，鼓励雇主聘用和留住年长的雇员。计划体现长效性，但会适时进行调整。
“永续发展项目中也包括了社会责任和人力资源的保护，社会的可持续发展，即更好地处理经济增长和环境的改变所带来的社会效益。”
永续旅游让下一代享受大自然的美好
近期有计划到新加坡旅游的朋友，Meridith推荐不妨可以到坐落于Marina Bay Sands 4楼和5楼的Sands Expo & Convention Centre 的MICE 可食用花园 （MICE Edible Garden）。这个花园内的长廊布满了30种不同新加坡美食中常用的自栽香草，像是迷迭香、罗勒、薄荷、黄姜等等，这些香草料还会被MICE美食团队制作成佳肴和饮料，在你享受美景的同时也品尝到奉献这美景的香草料。这项目也是响应新加坡政府提出的30.30愿景–期盼可以用本地出产的农产品来达到国人营养需求的三成。而想要知道更多关于永续发展的朋友也可以去到同商场内的Art Science Museum，了解更多永续事业与全球暖化的关系，让这趟旅行更丰富。
TEXT :SHARON
