Southern Rock Seafood秉承了为食客提供顶级海鲜的宗旨，成为当地备受推崇的海鲜餐厅之一。这一次编辑部来到位于The Gardens Mall SHUCKED海鲜Oyster Bar，这里的现开生蚝无疑是一大亮点。
厨师在我们面前熟练地剖开生蚝，每一颗都透着晶莹剔透的光泽，确保生蚝的原汁原味直接呈现给食客。开胃菜首推Starter Trio Oysters，分别来自Irish Premium、Jersey Rock和Tragheanna Bay的顶级生蚝，每一种都展现出不同的层次与口感。Irish Premium带来大海的清爽，Jersey Rock略微带甜，而Tragheanna Bay的矿物质风味更为浓厚，让整个味蕾都沉浸在纯净的海洋滋味中。
随之而来的Gambas Pil Pil充满香辣蒜香的味道，虾肉弹嫩，与生蚝的清新形成对比。Sashimi以厚切刺身展示出食材的纯净与新鲜，入口柔滑。Momotaro Tomato with Anchovies则结合了日本番茄的自然甘甜和小银鱼的咸香，是一道轻盈的搭配。
在主菜方面，我们点了几款经典的海鲜料理。Fish & Chips选用大西洋鳕鱼，外壳金黄酥脆，内里鱼肉鲜嫩，搭配香浓的塔塔酱，重现英式经典。
Live Mussels – Marinière则是另一重头戏，新鲜青口贝与白酒、蒜末和奶油烩煮，口感柔嫩，汤汁浓郁芬芳，蘸上烤面包更添风味。
