April 18, 2024

Bella Feature | 寻味自然 · V Life Green 植物肉餐厅

Bella Feature | 寻味自然 · V Life Green 植物肉餐厅

随着素食人口快速增长以及人们对健康的追求,各种素食食品或餐厅也顺势兴起,“植物肉”就是其中一种,吃起来与真肉无异,号称环保又健康,植物肉在近几年开始成了流行话题。位于怡保的Vlife Green,是全马首家主打植物肉菜品的餐厅,旨在推广无肉和健康的概念,食物美味的同时,还能环保减碳,为地球出一份绵力,让人们吃得安心又健康。

v 2

岁月印迹的店面,绿植葱茏鲜花绽放,好一个独立于喧嚣中的宁静小世界。在这个融合了自然和温馨的欧式田园风格店面中,我们可以看到V Life Green创始人Jasmine 曾宴雯,对于绿色生活最真挚的诠释,也是对健康慢生活理念最完美的体现。

Jasmine 对于环保和健康问题特别关注,正是这份关注促使她选择开设以植物肉饮食为概念的店铺。她希望通过植物肉菜品,以一种全新的、平等的方式和人们对话,为人们提供一种环保、健康的饮食选择,成为餐桌上除素食和荤食的第三种选择,丰富人们的营养供给。

0624 233

根据Jasmine的科普,植物肉是人造肉的一种,主要以大豆、豌豆、小麦等作物中提取的植物蛋白为原料,采用化学分离的方式,从原材料中提取人体所需的植物蛋白,再经过加热、挤压、冷却、定型等一系列步骤,使其具备动物肉制品的质地和口感。植物肉饮食具有诸多优势,包括低脂肪、高纤维、高营养和零胆固醇。此外,植物肉饮食对环境也有益,因为生产植物肉所需的资源更少,能减少温室气体排放。

在V Life Green餐厅,他们通过提供美味、多样化的植物肉菜品,以及积极的宣传教育,成功地启发了人们选择植物肉饮食。“我们致力于展示植物肉可以是一种美味、营养且环保的选择,而且在马来西亚适合任何一个种族品尝。”Jasmine坚定地说着。

邂逅绿色美味

v 27

V Life Green的菜单中,提供各种多国料理,其中最受欢迎的菜品莫过于植物肉汉堡、植物肉牛排和Nori日式手卷;尤其是招牌植物肉汉堡,虽说是天然的植物食材制成,但吃进嘴里就是真肉的质地和口感。一口下去,鲜嫩入味,满满的肉感,满足人们的肉瘾之余,与传统肉类相比,更环保、更健康,且无负担。

为了保证菜品的新鲜和质量,Jasmine提及V Life Green的食材供应链设计注重与本地菜园和供应商的合作。他们的植物肉主要来自于英国、新加坡、香港和马来西亚的供应商,保证了产品的优质和口感。就连在菜品研发和创新方面,V Life Green团队也不断探索,尝试不同国家的料理,其中包括日式、意式、中式等,打造出更多美味的植物肉菜品,以满足不同顾客的口味需求。

v life 1590

尽管大众对可持续饮食的认知和接受程度在不断增加,但Jasmine仍面临一些挑战,“就像是传统饮食习惯的根深蒂固和对植物肉的误解,因为大部分人认为无肉就是素食,所以都不是他们第一选择或前来尝试。”尽管如此,V Life Green团队也从未放弃,他们坚信通过教育宣传和提供优质的植物肉产品,绝对可以逐步改善人们的看法。

为了帮助人们改变饮食习惯,Jasmine建议人们逐步减少肉类摄入,增加植物性食物的比例。“此外,我们提供美味方便的植物肉选项,可以帮助人们更容易地转向植物肉饮食,因为其实大家无论吃什么都好,重点还是口感和口味。”

健康从餐桌开始

img 8331

一粒米、一叶菜、一滴水,包含了整个大自然的能量。吃新鲜健康的食物,是身体与大自然的互动,也是能量的呼唤,你吃进去什么,你就是什么。作为植物肉饮食倡导者,Jasmine崇尚朴实而细致的生活。她认为,每个人都可以通过自己的饮食选择来为地球和未来做出贡献;而她的动力则来自于让更多人意识到植物肉饮食的重要性,并为此做出积极的努力。

green issue (2)

以植物肉饮食的方式,呈现健康且兼具美味的食物,与更多朋友品尝可持续美味,解锁绿色生活方式,这便是V Life Green寻味自然的方式。

 

 

 

TEXT:HSIN YI

citta bella logo black
The latest news from Citta Bella updated in real time

Fashion

citta bella logo white
It’s time to elevate your reading experience.
Subscribe to our newsletter to get the latest updates!
citta bella logo white