在吉隆坡繁忙的都市中心，有一处宛如世外桃源般的美食圣地，仿佛藏在一座现代都市的心脏深处，等待着那些渴望探险的饕餮客。这里是吉隆坡Grand Hyatt酒店与著名米其林星级餐厅Sushi Azabu联手推出的“The Hidden Plate：独家Omakase之旅”。这个隐秘而独特的用餐体验，不仅将传统的日本寿司与本地精致食材完美融合，还为每一位前来探访的食客提供了一次仿佛梦境般的奢华美食之旅。
步入吉隆坡Grand Hyatt酒店的第五楼层，仿佛踏入了一个全新的世界。一片翠绿的静谧之境展现在眼前，四周是由Cultiveat精心打造的可食用花园，环绕着精致的餐桌，宛如一个秘密的花园。新鲜植物的芳香弥漫在空气中，营造出一种亲密而宁静的氛围，让人仿佛置身于远离尘嚣的净土。
每到黄昏，夕阳缓缓沉入地平线，天空染上了一层温暖的橙红色。就在这一刻，The Hidden Plate便开启了一段奢华而私密的时光。宾客们在这片隐秘的花园中落座，周围是绿意盎然的植物，前方是渐渐暗下的天幕。透过窗外的玻璃墙，他们可以眺望那令人震撼的双子塔，在暮色中闪烁着点点星光。
深海的味觉盛宴
餐桌前，Sushi Azabu的主厨Chef Shinpei Kujiraoka从容又忙碌，细心雕琢着每一道菜肴。他的持刀手法娴熟，如同行云流水，优雅且迅捷。每一道递送到手的菜肴，色彩绚丽，宛若一件件精美的艺术品。
在这场17-course的美食之旅中，第一道是经过两周干龄处理的金枪鱼。那浓郁的风味在口中绽放，仿佛带你进入了一片深海的世界。接着，咸味独特的Shuto和精致的鲣鱼，带来了海洋的纯净气息。新鲜的北海道扇贝与精心制作的Shimaji，再加上Aji的清新口感，一道道菜肴层层递进，令人陶醉在这精妙的味觉体验中。
每一道菜肴都充满了Chef Shinpei的巧思和对食材的执着。从以海藻昆布制成的红虾，到带有柚子胡椒微辣风味的银带鱼，每一口都能收获大海的气息。整套下来富有仪式感的是，环绕式的座椅让你可以全方位观赏Chef Shinpei的做菜英姿。他认真介绍每一道菜所使用的食材和最佳的品味方式，让你能够尽情享受每一道美味。
日料搭配清酒
吃日料时，若没有清酒的搭配，总觉得少了些什么。每个星期五，The Hidden Plate特别推出清酒品鉴Omakase体验，让你可以品味到五款与菜肴完美搭配的清酒。体验开始前，服务员会引领你到THIRTY8酒吧享用一杯餐前酒，随后再带领你前往五楼的The Hidden Plate。吃着精致的日料，搭配五款日本清酒，有甘口、有酸香，衬托不同菜色的风味，实在是太享受了。
在这片绿意盎然的花园中，每一道菜肴都是一段故事，每一口都是一次探索。透过窗外的玻璃墙，双子塔的美景在夜色中闪烁着点点星光，为这场美食之旅增添了一抹浪漫与神秘。当你品尝到最后的抹茶芝士蛋糕时，仿佛整段旅程在舌尖上画上了完美的句号。
The Hidden Plate每周开放四天，从周三到周六，每晚仅容纳八位宾客。价钱从RM 600起，仅需通过吉隆坡Grand Hyatt酒店的Official Voucher Store预定即可。此外，宾客还可以选择额外支付RM 128享受无限量供应的葡萄酒、清酒和日本啤酒；而在每个周五，特别的清酒品鉴Omakase体验仅需每人RM628。
在这个隐秘而奢华的用餐环境中，用餐成为了一种私密而独特的享受。对于那些钟情于高端美食和独特用餐体验的食客来说，这里无疑是一个不容错过的绝佳选择。欲知详情，请发送电子邮件至restaurant.kuagh@hyatt.com或通过WhatsApp发送消息至+6012 639 8154。
