January 9, 2024

Bella Gourmet | Nadodi 南印度 x 斯里兰卡料理的美食交响曲

Bella Gourmet | Nadodi 南印度 x 斯里兰卡料理的美食交响曲

位于Four Season KL酒店内,主打斯里兰卡和南印度料理的Nadodi推出最新的美食力作——Epicurean Echoes,巧妙地融合了传统风味和当代技术,唤起对精致口味和烹饪传统的留恋之情。

 

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厨师团队精心打造出一场与泰米尔纳德、喀拉拉邦和斯里兰卡丰富烹饪传统共鸣的交响曲。每道菜都扎根于传统,经验丰富地制作,以保留南印度次大陆丰富多样的风味。同时,菜单展示了来自斯里兰卡、喀拉拉邦和泰米尔纳德的烹饪影响,Nadodi还把新颖的手法注入传统菜肴中,赋予全新的生命,再次突破饕客们对印度料理的想象。

buns of banter (1)
Bun of Banter

这一次品尝的是共有11道料理的雅宴菜单,从前菜的Bun of Banter 拉开序幕,其中有chili mango croustade和sambal bun,芒果薄脆片为整体带来了清香的水果韵味,叁巴面包则将甜、辣、香、酥的元素糅合在一起。

poultry pagent (1)
Poultry Pageant

其中的poultry pageant 带来了鸡肉嫩滑和柔嫩的口感,佐以南瓜咖喱浓郁香甜,再加入黑松露宛如锦上添花,提升食材的鲜味,每个味道都相辅相成,层次富有口感。再来就是Sanga Kaalam 香煎鳕鱼配以南印度传统米食的Ven Panggol,口感类似炖饭,软糯咸香。

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Millet and Seed

甜品方面有Millet and Seed,冰淇淋独特之处在于其以小米和种子拉吉为主要成分,融入了香料,呈现出令人难忘的口感。这款冰淇淋可能展现小米的颗粒感和拉吉的坚实质地,香料的加入可能在整个冰淇淋中散发出芳香的气息。

sanga kaalam (1)

Nadodi善于巧妙运用丰富的印度香料,巧妙地融入料理中,同时结合斯里兰卡烹饪手法,创造出独特而引人入胜的美食体验。这种精湛的烹饪艺术打破了传统界限,为食客呈现出香气浓郁、层次丰富的口感,是一场融合印度和斯里兰卡美食文化的独特盛宴。

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