吃饭先喝汤，是很多人信奉的食疗养生习惯。不少明星谈到自己的养颜经验时，也会提到“多喝靓汤”。喝汤真的能滋补，更有利于瘦身养颜？这里为你整理了一切跟汤有关的资料，汤要喝对，才会起到滋补的功效哟！
喝汤，饭前还是饭后？
“饭前喝汤，苗条健康，饭后喝汤，越喝越胖”，这句话可不是随便说说的。吃饭前先喝汤，可以缓解饥饿感，反射性地兴奋饱食中枢，抑制摄食中枢，至少可以抑制1/3的食欲，防止进食过量。此外，从口腔、咽喉、食道到胃，这条“食物通道”是食物必经之路，吃饭前先喝汤，等于给这段消化道加点“润滑剂”，使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜。饭前先喝少量汤，能帮助消化器官活动起来，促使消化液分泌，为吃正餐做好准备。
饭后喝汤不但在已经吃饱的基础上摄入了更多的热量，容易使人肥胖，还会冲淡胃肠道的消化液，影响食物的消化和吸收。所以喝汤还是得掌握汤量，中餐前可以喝一碗，晚餐前最好以半碗为宜，切忌狂饮而导致肠胃不适。
喝汤，能瘦身？
身边朋友或同事开始减肥的时候，你会常听到类似这样的聊天内容：“我晚上不吃饭了，喝碗汤就好！” 那么一小碗汤，就真的有足够的营养吗？其实很多人对于煲汤存在了一个错误观念，以为汤煲得越久越够火候，食物里的营养就能充分地溶解到汤里，营养成分也会更高。其实，经过长时间的煲煮，肉类、食材或药材等的营养素已经受到破坏，不但失去了补益价值，也会影响汤的鲜味。
很多减肥的人认为多喝点汤，就不用吃饭了，因此达到减肥的目的。谁会料到，汤中的高盐、高脂肪、高热量到了肚子里，其实也会滋生肥肉的。而且汤的消化吸收比饭快，一会就会感觉更饿，反而比平常吃得更多。因此，想要借助汤来减肥，主要也只是想避免进食过量。饭前半小时左右，喝一碗清汤、蔬菜汤或者米汤，都能带来一定的饱腹感，确实能有助于减少进食量。不过，如果喝的是高热量的奶油浓汤或者烧成白色的、油脂含量丰富的肉汤，少吃东西的效果也许还抵不上汤中高脂肪的热量，这么喝就很容易起反作用。
喝汤，能养颜？
如果女性朋友们想要借助汤水来增强抵抗力、补血养颜、降火去燥的话，常见药材如红枣、桂圆、人参、当归、山药、菇菌等，经过炖煮后的确能起到其滋补养颜的效用。至于银耳汤能补充胶原蛋白的说法就不正确了。事实上，胶原蛋白是动物源的成分，也就是说，任何植物里面都不会含有胶原蛋白。银耳中富含多糖，长时间煮后会变得粘稠，但这类物质跟胶原蛋白完全是两码事。多糖类物质很难被消化吸收，但它能在胃中形成一层保护膜，或者增加肠道中的含水量，有胃溃疡、胃酸过多、胃部有烧灼感的人，喝一些银耳汤，吃一些银耳，可以缓解胃部的不适，容易便秘的人也能喝银耳促进排泄。不过，若想要靠它来养颜并达成补充胶原蛋白，确实找错了食材啊！
