坐落在吉隆坡闪耀金三角地带的Ruma酒店，伫立在城市的心脏地带，与KLCC和吉隆坡塔仅短短几步之遥；然而，不同于繁忙的城市景象，Ruma的字面意思为「家」，旨在为到访的人们提供一个宁静、舒适和放松的感觉。
Bella日前受Ruma酒店行政主厨Chef Mandy之邀，前往该酒店的Atas餐厅开启一场美食探索之旅。步入酒店大堂，沿着精心设计的楼梯，缓缓向上，便能来到夹层的Atas餐厅。这是一家珍藏着现代马来西亚美食的瑰宝，不论是繁忙的早晨、优雅的午后还是温馨的晚餐，Atas餐厅都是酒店三餐之中最完美的选择。
演绎马来西亚风味之美
Atas餐厅所推崇的是将本地食材和风味特征重新演绎，以此创造出令人惊叹的马来西亚美食。在这家餐厅，每一道菜肴都是主厨Chef Mandy领军的烹饪团队精心打造的艺术杰作。他们不仅运用了传统的烹饪技巧，更是将现代烹饪理念融合其中。
此外，为呈现最正宗的马来西亚美食，厨师们特意选购本地优质原材料，从草药到蔬菜再到香料，每一个细节都精益求精，旨在将马来西亚的美味呈现在食客的味蕾上。
极致味觉体验
Atas餐厅的时令美食，犹如绽放的花朵，不断散发着迷人芬芳。每道菜品都如同一件艺术品，不仅味道鲜美，且造型别致，色彩绚丽，仿佛将所有的感官都唤醒。香气、口感、质地和色泽，每个细节都在传达着餐厅所追求的极致体验。从开胃菜到甜点，每次的品尝，都是一场饕餮盛宴，让人仿佛走进了美食的乐园。
这一道前菜，仿佛是味蕾的极致之旅。微微带辣的Sambal酱，以其深邃、烈性的味道令人不禁想要多尝一口；而其中的Mud Crab，是那么的新鲜、肥美，配合着酱汁的香辣，瞬间令人垂涎欲滴。在这之后，口感酥脆的Cucur Kapitan，和软糯绵密的Soy Milk Loaf Bread更是点睛之作。
品尝这道日式鱿鱼沙拉时，仿佛整个世界都被鲜美的口感和清新的气息所包围。柔软细腻的鱿鱼肉在嘴里化开，与焦糖柚子的甜酸交融，冰草的清香与乌木醋汁的酸味相映成趣，每一口都能感受到绝妙的味觉体验。
Atas餐厅的惊艳之作，融合了日本美食文化中的明太子和马来西亚传统美食Otak-Otak。两种美食文化交汇融合，呈现出一个充满想象力和创意的独特味道。入口瞬间，明太子的咸香和Otak-Otak的鲜美迸发出无与伦比的味觉冲击，软糯的口感和精致的质感相得益彰，每一口都让人沉醉其中。
这道创意美食将意大利饮食的精华与马来西亚独特的酸辣口味相互交融。精心烹制的柔软米饭为主角，搭配鲜美的海鲜盛宴，包括蓝腹对虾、红虾、樱花虾等精选食材，也融入了本地传统菜肴中常见的配菜Ulam，呈现出独特而多样的口感；加上Asam Pedas酱料的奇妙调味，更是让这道料理成为味蕾的狂欢。
这道甜点仿佛是大自然的杰作，展现了本土食材的多彩魅力。细心的厨师将Heirloom Carrot切成细块，搭配上浓郁的Nutmeg冰淇淋，如同春天里微风拂面，令人沉醉。Gula Melaka的淡雅与Calamansi Rind的微酸相互交织，犹如音乐中的高潮，带给味蕾无限的惊喜和享受。
Atas餐厅的创意美食，旨在将马来西亚独特的风味、文化和艺术融为一体，成为食客们心灵和味蕾的探索之旅。在这里，我们不仅能品尝到美食，更能感受到美食背后蕴藏的文化内涵和艺术价值。每一道精致的菜肴，都像是一部文化的史诗，带领着我们探寻马来西亚的多样性和奇妙之处。
