位于欧洲西南面的西班牙，民风热情奔放，形成当地菜系不拘小节、喜欢共享美食的餐饮习惯。传统西班牙菜的选材与烹法，讲究食物原味、颜色缤纷夺目，不但是地中海饮食文化中的经典代表，今次就来到位于Damansara Heights的 Bocado ，面积宽敞富空间感，在明亮的灯光映照下，弥漫着浪漫情调，餐牌主打正宗西班牙菜，主厨Chef Ignasi传承了西班牙家庭的味道和文化。
Piquillos Con Brandada是西班牙家庭聚会餐桌上会出现的一道特色Tapas（下酒菜），烤扁鳕镶鹰嘴红椒，利用富含胶质的鳕鱼加入橄榄油一起打成慕斯状，再镶入红椒后铺上用红椒、白兰地与油封大蒜制成的酱汁进烤箱烤至表面微焦，增加风味。
西班牙菜多采用海鲜，注重原味，强调食物本身的味道，酱汁没有那么浓郁，不喜欢用酱汁来掩盖。配菜也比其他菜系少一点，以此突出主菜的味道和整体感。西班牙菜多用橄榄油烹制，清香而健康。经典的Gambas al Ajillo 蒜虾，这道菜中用橄榄油来低温煨蒜片，让整锅油也充满蒜香，虾肉也缓缓地融入蒜味橄榄油中，发出迷人的香气， 蒜香和香辣瞬间在嘴里释放，好吃到欲罢不能，而且吃起来也一点都不油腻。
主食方面，一年四季都有当造海产的西班牙，同时也是稻米之乡，就造了有国菜衔头的海鲜炖饭在Bocado， Paella de Marisco海鲜炖饭的做法是将时令的鱿鱼、红虾、青口或蚬肉，加入高汤再放进大平锅中熬煮而成，精髓在于令米饭吸收汤汁及海产精华，然后连锅上桌奉客，分量足够大伙人开心分享。
Ground Floor, Bangunan ECM Libra, 8, Jalan Damansara Endah,
Bukit Damansara, 50490 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur
Monday to Sunday : 12pm – 12am
Contact number : 012-923 3206
