“割烹”代表的是高级料理最早出现在 在江户时代后期，与东京的乡土料理江户料理以示区别。到了现代，割烹的最大的特征是以吧台和餐桌为中心的开放式厨房，师傅配合客人的需求喜好量身订做菜肴，而客人也能一边欣赏师傅做菜一边享受料理。
专注于日式割烹料理(Kappo)的 竹苑私房菜TaKeEn颠覆日料常见的sake配酒，推出葡萄酒搭配的菜单。这一次也邀请到侍酒师Chris Low 为食客们进行葡萄酒与omakase进行搭配，让味蕾品尝到奇妙的融合。
餐厅以极简室内设计风格衬托出禅林意境的料理秘境，全店采用高级订制天然孟宗竹板及自然石材，配搭大自然色系的设计，浑然圆融的空间线条，流露简洁高雅的品味。无论是割烹开放式吧台雅席或隐秘奢雅的多功能禅风包厢，都能给予安静隐密的尊荣体验。
主厨 Thomas Chan 大胆挑战传统，精选非日本新鲜海产，将其融入割烹精髓，透过料理手法将各种食材巧妙的搭配，幻化成为餐桌上一道道的惊喜。前菜的双核山海芦笋选用芦笋和海笋，口感滑中带韧。再来，法国牡蛎佐以鱼子酱、配上柑橘酱的微酸和紫苏油，提鲜之余亦可消腻。同时，香槟作为第一轮的饮酒，取其味道微酸，最适合配当天的前菜。
接着，向付既刺身就是一道低温慢煮的挪威三文鱼，透过低温的方式让鱼肉呈半熟的状态，三文鱼均匀分布的脂肪，入口即化。再来炸物有斑节虾云丹烧，再配上Château Lusseau Blanc 2021 的红酒，突显食材的本真鲜味。
其他主食有法国鹅肝味增烧、浓郁的鹅脂香味，与日式照烧酱组合，风味十足。另外慢煮宫崎A5 和牛小排，主厨细心烹煮8小时，保留尽可能多的鲜美肉汁，同时创造丰富的口感。喜欢海鲜的你，亦不能错过阿拉斯加雪蟹炊饭。
竹苑私房菜 TaKeEn希望通过此次餐酒搭配午餐，向大众推介主厨 Thomas Chan 精心研发的非日本海产菜单。除了原有的菜单外，顾客也可以选择尝试全新非日本海产菜单。
《竹苑私房菜 TaKeEn》
午餐: RM238(非日本海产菜单) 和 RM328 (含日本食材和宫崎和牛菜单)
晚餐: RM488(非日本海产菜单) 和RM688 (含日本食材和宫崎和牛菜单)
餐酒搭配菜单 RM688 (仅限团体聚餐预订，提供私人包厢)
素食菜单: RM388
午市及晚市时间: 12pm-2:30pm，6pm – 10:30pm
