Bella Recipe : 不出门能尝天下食,跟着美食达人的食谱,宅家动手也能解锁法国餐!

俗话说得好啊!自己动手,丰衣足食,就目前而看,大家还有一段时间没办法出远门旅行,不如就地取材,不出门也能解锁法式佳肴,一解思念旅游之情! Mark & Spencer食品安全又美味,尤其马来西亚食材外送十分方便,在家解锁多国料理也不成问题!

Bella Recipe : 不出门能尝天下食,跟着美食达人的食谱,宅家动手也能解锁法国餐!

今天跟着明星厨师Illi Sulaiman的脚步,学习一道只需25分钟的简便经典法国菜肴——Sole Meunière,即是香煎龙利鱼伴迷你马铃薯及豌豆配柠檬牛油汁,高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式,只要在法国餐厅或本地尝过这道菜的人基本上都对它一见钟情了,废话不多说,赶快来看食谱吧!

Sole Meunière

Bella Recipe : 不出门能尝天下食,跟着美食达人的食谱,宅家动手也能解锁法国餐!

所需食材:

  1. 2块M&S急冻龙利鱼(Mark&Spencer Frozen Lightly Dusted Dover Sole)
  2. 酱汁食材: 4-5汤匙橄榄油、1茶匙盐、半茶匙M&S黑胡椒、60g牛油、一粒切碎的红葱、一粒切碎的白蒜碎、2匙切碎的欧芹(Parsley)
  3. 所需蔬菜:1杯M&S急冻豌豆、200g迷你马铃薯、2汤匙盐、可没过马铃薯的水
    装饰食材:新鲜沙拉菜、适量柠檬片、M&S法式蜂蜜芥末酱(Mark&Spencer Honey Dijon Mustard Dressing)

温馨小贴士:

水煮马铃薯时,务必要放盐;可使用M&S 急冻鳕鱼代替龙利鱼。

Bella Recipe : 不出门能尝天下食,跟着美食达人的食谱,宅家动手也能解锁法国餐!

制作方法:

  1. 将烤箱预热至180度,把龙利鱼送进烤箱,烤20-22分钟后取出。
  2. 准备大锅,放入马铃薯和可没过马铃薯水,并加入2汤匙盐,盖上锅盖水煮10-15分钟。
  3. 马铃薯变软后取出,将青豌豆放入水中再煮1分钟,一见色泽鲜艳变亮,便可滤出备用。
  4. 开始制作酱汁,在平底锅中加入橄榄油、半份牛油将红葱爆香1分钟后,开中火加入白蒜炒1分钟。
  5. 加入欧芹、盐和黑胡椒调味,随后再加入剩余的半份牛油,将酱汁快速搅拌煮至浓稠,并
  6. 挤入半个柠檬汁提鲜,搅拌均匀。
  7. 将刚煮好的马铃薯倒入锅中的柠檬酱,搅拌一会儿。
  8. 开始摆盘,将沙拉菜放在碟中,加入烤好的龙利鱼和马铃薯,倒上柠檬酱汁,并加入柠檬片装饰菜肴。
  9. Sole Meunière已完成,搭配M&S蜂蜜第戎芥末酱,味道更佳!

Bella Recipe : 不出门能尝天下食,跟着美食达人的食谱,宅家动手也能解锁法国餐!

Mark & Spencer提供最优质和美味的海鲜食品,这道法国经典菜肴食材均可在M&S采购,Marks & Spencer Summer Food 系列可在马来西亚全国范围内的 M&S 门店以及通过 Grab、Foodpanda 和 Happy Fresh等线上app进行购买。

 

TEXT:YING XIN