解锁“水果之王”升级版吃法!推荐榴莲控必试的4道榴莲甜品食谱

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榴莲盛产季节是榴莲控最幸福的季节吧!市面上普遍都有香蕉、芒果、草莓等水果的甜品,榴莲如此美味的水果,当然不止单一的吃法!趁大部分人都居家办公之际,今天推荐花式榴莲吃法以及送上榴莲甜品们的食谱,让你在家也能轻松解锁榴莲新吃法,一起把吃榴莲的仪式感搞起来!

榴莲酥

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小红书@喵酱日食记

平日的下午茶时间经常吃蛋挞或小酥饼的姐妹们,在这个榴莲的季节当然得加入榴莲食材啦!不如就趁下午茶前的午间活动,动手制作榴莲酥饼吧!虽然酥饼看着难做,但跟着步骤一步一步完成,你也能解锁新甜品种类!

所需食材:

榴莲肉150g、细砂糖15g、蛋挞皮9个、蛋黄2个
制作方法:

  1. 把榴莲肉压成泥后加入糖搅拌均匀。
  2. 蛋黄打散,备用。
  3. 把蛋挞皮解冻,并去除锡箔纸。
  4. 将适量榴莲肉放入蛋挞皮后,对折。
  5. 蛋挞皮刷上蛋黄液。
  6. 将烤箱预热10分钟。
  7. 送入210度烤箱,烤15分钟。
  8. 香酥榴莲酥饼完成!

榴莲雪媚娘

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小红书@黄家大小姐-初心

网上超火的雪梅娘大多是芒果、奥利奥或草莓口味,榴莲魔人的雪媚娘当然得有新意!雪梅娘口感软糯,奶油的香甜包裹着浓浓的榴莲果肉,想想就超级激动!重点是雪媚娘无需烤箱制作,学生在宿舍也能轻松制作!

所需食材:
外皮:生糯米粉50g、熟糯米粉20g、玉米淀粉15g、白砂糖25g、牛奶85g、黄油适量
内陷:奶油200g、白砂糖12g、榴莲肉适量
制作方法:

  1. 将生糯米粉、玉米淀粉、糖和牛奶搅拌均匀后,过筛。
  2. 将面糊倒入碗中,盖上保鲜膜后,上锅蒸20分钟。
  3. 饼皮蒸熟后,趁热加入黄油,搅拌均匀,放置待凉。
  4. 将饼皮分为6份后,将其各自裹上熟糯米粉防粘。
  5. 等待饼皮蒸熟时,把奶油和白砂糖打发。
  6. 将饼皮擀薄,加入一层奶油,再放榴莲肉,再加入一层奶油。
  7. 包好后,往收口处撒上熟糯米粉。
  8. 放入纸托后,即可享用。

榴莲芝士饼

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小红书@墨妈的小食记

大家肯定很少看见可拉丝的榴莲饼吧?那你肯定得尝试做这一款大人小孩都爱的榴莲芝士并,把它当作饭后甜点,完美结束晚餐,感受榴莲季节的美好!姐妹们记得要多做点儿,要不然隔壁小孩会馋哭啦!

所需食材:

榴莲肉2大块、中筋面粉100g、黄油8g、牛奶适量、盐少许、蛋黄1粒、马格里拉芝士碎适量

制作方法:

  1. 中筋面粉和盐混合均匀,少量多次加入牛奶搅拌成絮状,揉成面团。
  2. 将黄油加入面团中,揉均匀后,盖上保鲜膜,静置30分钟。
  3. 准备榴莲肉,手抓成泥,
  4. 30分钟后,将面团擀成薄饼,过程中加入少许干面粉防粘。
  5. 将榴莲果泥和芝士加入薄饼后,包成包子形状收口。
  6. 将面团手动轻力压扁。
  7. 将薄饼送入烤箱中层,以180度烤15分钟后取出,涂上蛋黄液后,再烤15分钟。
  8. 切块后,即可享用。

 

榴莲牛奶布丁

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小红书 @ 阿我超美!

夏天最适合吃冰冰凉凉的甜食了!布丁的材料十分容易寻得,并且成本极低,烹煮时间不长,大家不妨空闲时在家动手做一做大人小孩都喜欢吃的甜品吧!榴莲本身的甜味就足够了,但是蚂蚁一族也可以斟酌再加一点白砂糖下去哦!

所需食材:

榴莲肉200g、纯牛奶350g、白砂糖10g、吉利丁片20g
制作方法:

  1. 用榨汁机把榴莲打成泥。
  2. 泡软吉利丁片。
  3. 把牛奶、白砂糖、榴莲泥和吉利丁片加入锅中。
  4. 开小火搅拌至材料融化至冒泡泡。
  5. 倒入容器中冷却后,放入冰箱。
  6. 布丁定型后,便可倒扣切块享用。

 

 

TEXT : YING XIN