厨房救星驾到,万能空气炸锅不再是炸薯条!推荐6道零失败气炸锅食谱

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你还以为空气炸锅只能用来炸薯条、鸡块?那你就低估气炸锅的“实力”了!无论是炸、煎、烤、烘、都可以轻松做出道道美食佳肴,重点是操作方法非常简单,又省时省力。这一期就介绍你零失败的6道气炸锅美食,还快把闲置的空气炸锅拿出来研究一番!

脆皮烧肉

外皮酥脆、肉甘香”的脆皮烧肉,吃起来咔嚓咔嚓的声音是灵魂所在!看似高难度的烧肉,其实在家里轻松做到!

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食材

五花肉1kg、五香粉、粗盐、胡椒粉、白醋、耗油、酱油

制作方法

  1. 准备少许水,猪皮朝下川烫两分钟,把五花肉捞起,用刀在猪的表皮上刮几下,然后擦干
  2. 猪皮上戳洞,洞越密,猪皮越脆
  3. 准备一个碗,把细盐,五香粉,胡椒粉和糖混合,再均匀把混合香料涂抹在肉的部分,最后抹上绍兴酒按摩一下,不要涂在猪皮上
  4. 用铝箔纸把猪肉包起来,露出皮的部分不要包起来
  5. 在猪皮上抹上少许细盐和白醋放入冰箱腌制一晚上,白醋是制作脆皮的关键食材
  6. 烤之前白醋均匀铺在猪皮上,连同铝箔纸放进气炸锅90度烤30分钟
  7. 拨开粗盐,把表面上的盐巴清除干净,在猪皮上抹上一层食用油,再以200度烤20分钟,就可以出锅啦!

 

香烤三文鱼

文鱼营养丰富,富含不饱和脂肪酸,鱼肉中的蛋白质比其他的鱼类高出许多。重要的事它的热量低,摄取的卡路里也不高,补充营养的同时还不怕吃胖!

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食材:三文鱼、柠檬、芦笋、盐、黑胡椒

制作方法:

  1. 三文鱼撒上盐,腌制10分钟。
  2. 正反面刷一层油,撒上黑胡椒,再放入芦笋或喜欢的蔬菜和柠檬片
  3. 空气炸锅180度,烤15分钟,就完成了。

地瓜薯条

台湾小吃炸地瓜做成薯条口感真的不要太好!香酥甜糯的地瓜条追剧的必备零食啊!做法也超级简单,手残党也不怕失误哦~

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小红书 @ 半熟邦尼

地瓜1颗,玉米粉

做法

  1. 地瓜洗净、去皮后,用刀切成厚约1.5公分的长条
  2. 将切好的地瓜条用水略洗后,沥干水分 地瓜条放入盆中,加入玉米粉拌匀,让地瓜表面沾上薄薄的一层玉米粉
  3. 把地瓜条放入气炸锅中,调至200度,炸15分钟,中途翻面即可出炉

 

培根金针菇

这道是最好的下酒菜之一,绝对不接受反驳!口感很特别,撒上香料,鲜辣多汁

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小红书 @ 半熟邦尼

食材:金针菇、培根、烧烤料

  1. 金针菇剪掉根部洗净
  2. 培根中间一刀切两半,取适量金针菇用培根卷住,用牙签固定住
  3. 撒上烧烤料后放入气炸锅,200度烤5分钟,再翻面烤3分钟就完成啦~

 

蜜糖烤鸡翅

蜜糖烤鸡翅简直是小孩子爱吃料理的TOP 1!大人小孩谁能抵挡的了烤鸡翅的诱惑,鲜嫩多汁,光是卖相就让人垂涎欲滴~晚餐光盘行动由它开始吧~

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小红书 @ 靖妞美食

食材:鸡翅、蚝油、生抽、盐、蒜蓉和蜜糖

做法:

  1. 鸡翅洗净后用刀在鸡翅正背面划两刀
  2. 蚝油、生抽、蒜蓉和盐腌制鸡翅两个小时
  3. 把腌制好的鸡翅放入烤架,气炸锅200度烤15分钟
  4. 15分钟后,鸡翅上抹上蜜糖,再翻面180度烤5分钟,就可上菜。

 

芝士土豆球

拉丝的土豆球也太罪恶了吧!没想到这道爆款韩式美食原来做法也非常简易,加上有气炸锅的加持,让你实现cheese 土豆球自由啦!

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小红书 @君子恩美食记

食材:土豆2颗、盐、胡椒粉、玉米淀粉、面包糠、鸡蛋、马苏里拉芝士

做法:

  1. 土豆去皮蒸熟后捣碎,加入盐和胡椒粉搅拌均匀
  2. 土豆泥分成10份,按扁包上芝士,再搓成球
  3. 土豆球裹上一层蛋液,再裹上玉米淀粉后沾上蛋液,最后裹上面包糠
  4. 放入气炸锅180度炸10分钟,就可以了!