宅家煮不腻!韩国美食博主百种烹饪料理灵感,简易食谱承包你的一日三餐

photogrid 1622445273127

宅家时刻让人最烦恼的就是早餐吃什么?午餐吃什么?晚餐吃什么?减少外食的前提下就是要动手下厨,但自己会的食谱来来去去就那几样,想要创新突破又不知道从何下手?Bella为你介绍烹饪救星,韩国料理博主——Mulkong Bistro,他们的料理不仅简单易做,颜值也在线,就让她来承包你的一日三餐,跟着做再也不用纠结吃什么啦!

早餐:低卡贝果

每天的早餐都只有白面包越吃越腻想要换个新口味,来尝试低卡路里又健康的贝果吧!可以选购现成的贝果,内陷就和三文治一样,挑选自己喜欢的材料如番茄、生菜、牛油果,吞拿鱼,再抹上美乃滋作为酱料,配上一杯咖啡就完成啦!

午餐:泡菜豆腐汤

韩国人的国民美食Kimchi Jigae泡菜豆腐汤简直就是厨房小白的福音!居家工作有时会忙到忘了吃午餐,或是没有足够时间的准备,但这一碗泡菜汤只需10分钟就能完成!酸辣的口感,加上肥瘦相间的五花肉,非常下饭!

所需食材:泡菜、豆腐、五花肉、韩式辣酱

制作方法:

  1. 五花肉切片
  2. 豆腐切成小块儿
  3. 超过烧热,放少许油,加入五花肉煸炒,五花肉炒出油后加入泡菜炒一分钟左右
  4. 把炒好的五花肉和泡菜倒入炖锅,加水或者高汤,大火加热至沸腾后转小火,加一勺韩式辣酱调味
  5. 锅中加豆腐,小火炖20分钟,加盐和味精调味后即可出锅

下午茶:迷你葡挞

新鲜出炉的葡挞带着浓浓的奶香,挞皮酥软松化,中间的部分香嫩柔滑,充满奶油蛋香,甜度适中,口感独特。如此美味却简单易做,你们怎么能擦肩而过!博主的迷你葡挞,适合当零嘴,冲泡一杯奶茶就是精致的下午茶甜点了!

所需材料

蛋挞皮: 低筋面粉 125g、黄油 20g、细砂糖 ½小勺、盐 1g,水 65g、黄油65g

1. 面粉、细砂糖、盐混合均匀,加入黄油20克,用手将面粉和黄油搓成碎屑状。

2. 加入水拌匀,揉成光滑的面团, 盖上保鲜膜,冷藏松弛半小时。

3. 将软化的片状黄油用擀面杖擀压成厚薄均匀的一大片薄片。

4. 取出冷藏好的面团,擀成长方形(比擀好的黄油片要长和宽一些)。将擀薄的片状黄油放在面皮上。将另一半面皮覆盖上,捏紧收口,将黄油片包好。

5. 把包好黄油的面片再次擀成长方形。

6. 左右两边对折,再继续对折一次,成一个4折的面片。接着,包上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛15分钟。(此步骤重复2次)

7. 取出松弛好的面皮,擀成大约0.3cm的薄片,卷起。尽量卷紧后,放入冰箱冷藏半个小时。

8. 冷藏至有一定硬度后,取出,均匀的切成12份备用。

 

蛋挞馅:蛋黄2个、牛奶 80g,细砂糖 40g,炼乳 5ml,淡奶油 110g

制作方法:

1. 将牛奶和细砂糖倒入锅里,小火加热边搅拌至糖融化,离火。

2. 加入淡奶油,蛋黄,炼乳,用手动搅拌器搅拌均匀。

3. 接着,将蛋挞水过筛。

组合做法:

1. 烤箱预热上下火210°C。

2. 用勺子将蛋挞水加入到挞皮里,至七分满即可。

3. 放入预热好的烤箱中层,210°C,烤20分钟即可。

 

晚餐:西班牙海鲜烩饭

Paella海鲜饭是西班牙的国民料理,Paella这个词在西班牙语意为pan(平底锅),而在这只双耳的paella平底锅上煮出来的饭都可以叫做“Paella”。饭中点缀着无数虾子、螃蟹、黑蚬、章鱼……热气腾腾,令人垂涎。

所需食材:米饭 300g 、虾      200g、章鱼   100g、贻贝   100g、洋葱 、 蒜、红甜椒 、黄甜椒、鱼肉高汤、白葡萄酒、豌豆  、柠檬(榨汁)、橄榄油、盐、胡椒。

制作方法:

  1. 处理好虾和章鱼;洋葱和蒜剁碎,红甜椒 、黄甜椒切小块
  2. 大厚底煎锅中加热些许橄榄油。放入虾和章鱼,煎5分钟,备用
  3. 在同一个锅中再次热油。放入洋葱和蒜,翻炒2分钟。再倒入米饭和灯笼椒,继续翻炒2分钟
  4. 倒入鱼肉高汤和白葡萄酒
  5. 调至中小火,炖煮至汤汁都被吸收。放入贻贝,继续闷5分钟。然后,放入虾和鱿鱼,豌豆煮5分钟,或直至汤汁完全被吸收
  6. 最后,挤上柠檬汁、撒点胡椒调味,即可上桌