情人节DIY烛光晚餐,营造专属浪漫为幸福加分

在这个甜蜜笼罩的情人节里,大家因疫情无法出门庆祝,但是在家也少不了仪式感,点上蜡烛,斟上一杯红酒,享受专属两人的浪漫时刻。

Starter——南瓜浓汤

食材:南瓜、洋葱、蒜、蔬菜高汤、牛奶、盐和胡椒

1. 南瓜切开后去籽,切去表皮后切块。
2. 将南瓜块、洋葱和大蒜放入汤锅内,倒入750ml蔬菜高汤和250ml水。
3. 大火煮开后转小火,慢煮至南瓜软熟。
4. 离火,用手持料理机将南瓜汤打至细腻顺滑。
5. 加入盐和胡椒调味,倒入牛奶搅拌均匀。
6. 盛出后淋上奶油,放上香芹装饰。

 

Main Course——黑椒牛排

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食材:牛排、黑胡椒、花生油、洋葱、番茄、红酒、盐

做法:
1.将牛排洗净,沥干水分,用纸巾将血水吸干净。如果牛排很厚,可以用刀背捶捶,让牛肉更松软。

2.牛排两面撒上黑胡椒,加少许盐涂抹均匀,然后淋上橄榄油抹匀。

3.抹完油后直接煎,确保牛肉均匀受热。每面煎2分钟,最多不超过4分钟。

4.将煎好的牛排放到盘中,再利用煎牛排的余油放入洋葱末煎香,加入番茄末煮烂。淋入红酒,加黑胡椒碎,少量盐即可上桌。

 

Dessert——焦糖布丁

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食材: 牛奶、鸡蛋 以及白砂糖

 

焦糖制作:
1.将20g白砂糖加入半小勺冷水后用小火加热,不需搅拌烧到焦黄色即可.

2.缓慢加入200g开水搅拌,然后把焦糖迅速分装到模具中,焦糖完成。

布丁制作:
1.将鸡蛋打散成蛋液备用,然后将牛奶加30g糖倒入奶锅中煮到温热滚小泡。

2.再把牛奶少量多次地倒入蛋液并不断搅拌,最后倒进之前加了焦糖的模具中。

3.烤盘中加入60度热水,放入预热后的烤箱,上下火150度烤大约35分钟,最后取出倒扣至盘中即可。

 

♥ Tips ♥

1.红酒

Vday

在家用餐可以自由地创造一场舌尖品鉴之旅,从酒体最轻、芳香四溢的美酒一直品尝到风味最丰富、酒体最饱满的美酒。

2.餐桌布置

换上新的桌布或改变桌布的摆放方式来制造出罗曼蒂克的用餐气氛。

3.香薰


在客厅摆放香薰蜡烛,不仅可作局部环境照明,还可以享用一场朦胧浪漫的烛光晚餐。