大家都在喝黑糖奶茶!黑糖奶茶真的比较健康吗?

by EDITOR

最近的人都在疯奶茶,尤其是黑糖奶茶!大热天就来一杯、吃完午饭也要一杯、逛街一杯、拍拖也要一杯,就像当初喝Starbucks咖啡一样,拿在手上的感觉才有满足感,才有跟得上潮流的fu~


早前路过Subang Jaya SS15区,被眼前长长的队伍所 吸引(是真的很长),而且是中午时分,人潮可是顶着烈阳有条不紊地等待下单一杯黑糖奶茶。加上该区有许多学院,因此年轻人和学生非常多,因此许多茶饮品牌争相在此开店。

Subang SS15“”奶茶街 (图片取自星洲网)

Subang SS15区的“奶茶街”有谁?放眼望去就有鹿角巷The Alley、茶社Chatto Tea、茶丸家Tea Bubble、幸福堂Xing Fu Tang、熊黑堂Daboba、吉龙糖JLD Dragon、Tealive、十分车站和良辰吉时Good Day Good Time等。

黑糖奶茶统计

根据Bella对办公室的同事和对排队买黑糖奶茶的消费者抽样询问,得来以下的非正式统计。


最大消费群还是女生为主。


在询问150位消费者后,大多数的消费者一个星期会购买1-2杯黑糖奶茶,只有一位女性消费者在受访时表示一个星期会喝超过5杯黑糖奶茶,OMG~她是要夺得黑糖奶茶至尊的荣誉吗?


“我知道黑糖奶茶不是健康的茶饮,所以不会常常买来喝,而且我也会告诉友人和同事这高糖分的茶饮还是别喝那么多。” — Jasmine,旅游达人 



其实,一般上黑糖奶茶高热量和脂肪,而且提供的营养也不多,所以不建议透过这类饮品来补充营养。营养师建议一星期不应喝多于一杯,以免摄取过多的热量和脂肪。

根据Bella的调查发现,鹿角巷的黑糖奶茶以最高票数成为最受欢迎的品牌,紧接在后的是幸福堂、熊黑堂和老虎糖。而奶茶始祖Tealive也搭上黑糖茶饮列车,成为前五个最受欢迎的品牌之一。

试喝的第一口

一向来喜欢咖啡的我,也带着好奇心买了一杯来喝,买的地方是在Pavilion KL底层的老虎糖,而且将近购物广场结束营业时间的时候,人潮比起其他时候来得少,但还是排了近15分钟才买了那被让万千大马人风靡的黑糖奶茶。

黑糖奶茶来了。也许被现场所有人感染,先和黑糖奶茶拍照留念(但没放上网),人生中的第一杯黑糖奶茶的卖相可是非常美,呈半固体状态的的黑糖糖浆还有点温温的,摇均匀后满满地溶开,呈现梦幻且迷人的状态。

喝第一口,很甜,甜度盖过茶和奶味;想说等并块融化一些能够减低甜度,第二口还是很甜,口里就只有甜的味道,就像是Cendol Gula Melaka融化后的口感一样。


营养师这么说

根据新加坡一项研究报道显示,一杯黑糖奶茶的糖分高到92.5克,相当于18.5茶匙糖;而一罐可口可乐则含有38克糖,约8.5茶匙糖。新加坡心脏基金高级营养师表示,许多人都认为,黑糖比白糖较健康,其实不然。

根据香港注册营养师表示,糖的颜色跟里面含有多少深色的糖蜜(molasses)有关,糖蜜是精制过程中被分离出来黑褐色的副产物,里面含有许多矿物质包括钙、钾、铁、铜、锰等,不同的矿物质会给予糖不同的颜色及风味。

白砂糖常被形容为毒药,而黑糖、红糖则比较健康,因为觉得白砂糖需经过一连串漂白和精制的工序,添加了对身体有害漂白剂,吃了对身体造成健康威胁,如致癌。

那么黑糖是不是比较健康呢?其实黑糖在高温制作过程中,都会产生微量的4-MEI,而4-MEI被分类为第2B类致癌物,即“有动物实验的证据,但还不确定致癌机制”。


“白糖和黑糖并没有谁比谁健康,只要适量地食用即可避免造成对健康的威胁。”—Bella杂志


Bella编辑部对奶茶的试喝印象!


总编辑 Elsa

“我喝过鹿角巷和老虎糖的黑糖奶茶,因为Instagram的友人都在喝所以便想试试看,我觉得黑糖的甜度还好。


美容记者 Amanda

“这么多奶茶品牌里,我个人最喜欢Tealive的奶茶,当Tealive推出黑糖口味的饮料时我就特地去买一杯来喝。奶味很浓郁而且珍珠很香,”


美容总监 See Yin

“老虎堂和春阳是我常喝的品牌,我个人觉得老虎堂比较好喝。”


数码编辑 Ze 

“之前在Pavilion KL喝过老虎堂的黑糖奶茶,我觉得太甜了,之后在Sunway Pyramid的老虎堂再买一次,口感就觉得还好。”


资深专题编辑 Yuki

“鹿角巷和老虎堂的黑糖奶茶是我目前最爱的奶茶品牌,尤其是老虎堂,他家的黑糖是现场炒制的,在排队时就可以闻到香气,喝的时候非常美味而且不会太甜。”


时尚记者 Samantha

“老虎堂的经典黑糖奶茶,珍珠很Q,不会太甜,够味够浓。