新鲜北海道产的海鲜食材,光看就让人食指大动的创意料理

by LiMun


到日本不得不去体验一次居酒屋,在轻松的氛围中,品尝到美味的新鲜北海道海鲜食材,看着那一道道让人食指大动的创意料理,你又岂能错过!


位于北海道的“ろばた居心地”,与一般的居酒屋的印象完全不同,更像是咖啡厅般温馨,90%的食材选用北海道产的海鲜、野味和肉类等,从小菜到主食、甜点的种类都非常齐全。


首先要品尝的是“名物梯状刺身七种拼盘”,将生鱼片放在7层阶梯状的盘子上,生鱼片的种类因季节会做变化,每年的5月至6月可以品尝到北寄贝、干贝以及乌贼等海鲜。而长方形的酱料碟中从左边开始分别是辛辣味十足的黑胡椒酱油、微甜的洋葱酱油、简单的麻油与盐,客人可以按照喜爱的味道沾酱。


主食就一定要品尝这道海鲜盖饭的“超名物!POSEI盖饭”,但你点餐后,店内就会开始播放富有节奏感的音乐,然后穿着红色夹克的服务员会突然出现说,“我们终于见面了!”。兴致勃勃的服务员,会拿着装有海鲜的大碗盆慢慢靠近。接着,所有的服务员会齐声喊“嘿哟”,然后才一匙一匙地在白饭上淋上鲑鱼卵,海鲜的种类有北海道产的鲑鱼卵、海胆、鲑鱼以及金枪鱼。


最后,再品尝一道如甜品般的豆腐料理,软绵绵奶油豆腐之冷奴,将北海道的豆浆和日本产的盐卤搅拌用打蛋器打出泡泡,加入和风昆布口味的果冻,再喷上昆布酱油,一道软绵绵的凉拌豆腐就完成了。不只是新颖的味道,摆盘和上菜都独具一格的ろばた居心地,客人可以尽情地品尝北海道专属的风味!