除了金字塔,埃及还有一道国王爱吃的MOLOKHIA!

by EDITOR

其实早在在进入Tut's Egyptian Eatery餐厅品尝美食之前,就经常过门儿不入,后来从友人口中得知,这里有一道埃及传统美食是有毒的,但却非吃不可。

结合五谷的米饭

这道传统美食就是Molokhia,卖相不怎么样,有点像浓稠的菜羹,并且加入许多香料熬煮。从网络上查看这道菜的来源,是法老时代的一道美食,后来在法蒂玛王朝时国王就发现这道菜有很多益处,但他不想别人去享用,因此便宣称Molokhia是有毒的,慢慢地这道菜就被叫成"Molokiya",意为“国王的”,再后来就被念成了Molokhia。

看是非常浓稠但口感清爽的Molokhia汤。

Tut’s Egyptian Eatery的Molokhia Minced Leaf Stew是以molokhia叶、小茴香、香菜、洋葱、黑胡椒和牛油烹饪而成,以面包蘸来吃确实非常美味,非常值得一试。如果想吃得比较新派的埃及美食,那么烤白汁乳酪通心粉会是不错的选择,餐厅不计成本把乳酪粉狠狠地加入并烤制成金黄色泽,在嘴中细嚼慢嚼有着非常美妙的口感。

有着很多很多乳酪的通心粉。

另外一道名为Biram Fatta Layered Meat Dish是一道结合面包和米饭的食物,米饭上铺上一层红酱和牛肉块,慢火烤后呈现出香气十足,佐以洋葱面包一起吃,别有一番风味。与其说Konafa是一道甜品,不如说这是一道家常小吃更体贴。Konafa是用厚厚的一层白奶酪做成,上面撒上碎粉丝和小麦粒,在上桌前淋上糖浆或玫瑰味糖浆即可,在中东国家的餐厅里,美味厨师都有各自引以为傲的Konafa做法,如果你喜欢佐上其他的配料,随你心意。

红酱牛肉和米饭非常开胃。

Konafa是一道非常“罪恶”的甜品小吃。

Tut's Egyptian Eatery

LG333A, New Wing, 1 Utama Shopping Centre, Bandar Utama, 47800 Petaling Jaya, Selangor

03-7688 4597


Photo: Tut’s Egyptian Eatery