串烧和一杯日式烧酒,让城市飘香的PALILLOS YAKITORI BAR

by EDITOR

在市中心一条以酒吧和美食为主的街道,有这么一间fusion餐厅—Palillos Yakitori Bar,以日式串烧Yakitori为主,但却不完全是日式餐厅,还有一些西班牙食材和菜色选择。但无论如何,一串串烧和一杯日式烧酒才是最重要。


询及Palillos Yakitori Bar的年轻老板Simon为何在这条餐厅和酒吧差不多到达饱和点的街道开启饮食业,他说,就因为喜欢吃和挑战,而且这条街道上也没有以日式串烧为主的餐厅,而且在Happy Hour的时段,许多人都爱杯中物,而且串烧作为轻食,最适合当下酒菜。

西班牙黑毛猪肉

鸡肉是日式串烧的主要食材,鸡的每一个部位以及每一个内脏都尽其用处,所以单是以鸡肉为主的串烧,Palillos这里就有多达11种选择,从鸡皮、鸡肉、鸡翅、到鸡心、鸡肝、鸡肫和鸡软骨等,只以些许食盐点缀后就上桌,呈现最原始风味的串烧很快地就被一扫而空。

鸡肉串烧

Iberico Pork Belly是一道以西班牙黑毛猪肥美部位为主的美食,炭火将黑毛猪的肥瘦肉层烤制金黄且锁着脂肪,上桌前撒上一点海盐,让猪肉外脆内嫩且不失原有的风味,而且随美食一同呈现的还有一碟黑色的碳盐,最适合重口味的食客。


虽然Palillos Yakitori Bar用了很多西班牙特有的食材,但它却是一间以传统的日式串烧主食的餐厅。点了一份西班牙八爪鱼串烧,炭火烧得正热让八爪鱼长须的滋滋声和餐厅内的欢笑声融合成恰好的氛围,慢慢地声音逐渐安静,因为那八爪鱼的香气在餐厅内散开,肥美厚实的八爪鱼长须与微焦的外层让口里留下淡淡地焦香味与鲜味,再来一口烧酒“kampai~”,无与伦比的美丽时光就是如此。

猪肉串烧


Palillos Yakitori Bar

23, Jalan Mesui, Bukit Bintang, 50200 Kuala Lumpur

Phone: 016-472 3635