一间在58楼的烧烤餐厅,用BINCHOTAN木炭烤出渐层香气的牛扒

by EDITOR

城中最令人期待的高楼精致美食Horizon Grill,除了拥有绝佳的市景俯瞰之外,还有多种高级食材和媲美米其林水准的厨艺,选择了想要的食材,就放心交给这里的厨师吧。

Sweet Corn Veloute是一道口感似天鹅绒般柔软的甜玉黍糖。

位于Banyan Tree KL第58楼的Horizon Grill,就如其名,以烧烤闻名。说到烧烤,既然得是采用最著名的“santa maria”烤架以及采用全世界厨师公认最好的Binchotan棒状木炭。Binchotan棒状木炭在燃烧时能散发独特的香气,这是其他木炭没有的优势。

 

以Binchotan棒状木炭炭烤的九州牛肉,香气四溢。

既然Horizon Grill有着最好的烧烤器具,那么就得来一客湿式熟成九州高级牛肉的烤里脊肉片,经过二次的烧烤后,里脊肉片外层带有丝丝的烧烤香气,切开后肉片呈淡粉红的层次相当吸引人,咬嚼在口中有着令人惊艳的口感,再蘸一点Dijon Teriyaki酱汁,肉片带有浓浓的日式烧烤风味,非常值得一吃。

在小比目鱼肉上加入起司末,让鱼肉更加鲜甜。

如果你想要海鲜,那么千万记得点一盘炭烤小比目鱼肉片。分量足够两个人吃的烤小比目鱼的鱼皮含有丰富的天然胶质且,而且烤得焦脆的鱼皮与嫩滑的鱼肉各有各的口感,  而且撒上起司粉末后为鱼肉添加更美妙的鲜味。

造型独特的Aqua Cheesecake甜点,让每位女孩都开心起来了。

甜点总是能让人欢愉,而一道造型精巧独特的甜点更是让人难忘,Aqua Cheesecake外形以吹糖的方式制造出一个圆罩型,里面是每天新鲜烘培的起司蛋糕。把罩敲碎后与起司蛋糕一并送入口中,丝丝的糖香与蛋糕融合,让一顿美食划下惊喜的句点。

开胃菜Steak Tartare。

Warm Asparagus Salad佐以多种花卉,口感一流。


Horizon Grill

Level 58, Banyan Tree Kuala Lumpur, Jalan Conlay, KL. 

Tel: 603-2113-1821


Photography: Ivan Bong @ Ivan Bong Studio